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ローラン・ジャナン レシピ集「PATISSERIES」パティシエ フランス菓子
【57773186200】


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商品の特徴 |
パティシエ ローラン・ジャナン レシピ集「PATISSERIES au fil du jour」Laurent Jeannin(ローラン・ジャナン)著2013年SOLAR EDITIONS【絶版】◆◆詳細◆◆ 「ホテル・ル・ブリストル パリ」のシェフパティシエLaurent Jeannin(ローラン・ジャナン)レシピ集「ホテル・ル・ブリストル パリ」のブレックファスト・バーで提供されるマドレーヌから、グルメ・レストラン「ニアンボ(Nyangbo)」の代表的なデザートまで、彼の専門知識を余すところなく反映した60のレシピが収録この一流パティシエの才能は、クレープやグラニテのようなシンプルなペストリーやデザートに表現され、あらゆる風味をさりげなく引き出している。洋書 Sixty Years of the Citroen 2CV 1937-1997。「ホテル・ル・ブリストル パリ」で供される格調高い作品では、その才能が爆発し、彼の芸術に高貴さの文字を与え、独創的で、洗練され、繊細で、軽やかで、すっきりとしたローラン・ジャナンのパティスリーが掲載【目次】Chapitre 1 : Matin bonheur : Chapitre 2 : Déjeuner sur le Faubourg 114 Chapitre 3 : A l'heure du thé jardin français Chapitre 4 : Terrasse Chapitre 5 : Epicure ◆◆仕様◆◆洋書 フランス語 お菓子作り パティシエ スイーツ デザートレシピ 作品集 技法書 教本ハードカバー 34 x 25 cm 205ページ ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレ・薄ヤケページ端に薄ヤケが少し#本 #フランス菓子 #パティシエ #レシピ #ローランジャナン |
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商品仕様 |
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メーカー情報 |
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カタログ掲載ページ |
P.102 (2025年カタログ-第42号)/P.634 (2024年カタログ-第41号) |
| 注意事項 |
※メーカーの都合により、パッケージ及び内容量、生産地などが予告なく変更される場合がございます。ご了承ください。 |
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